Bei uns gibt es nur einen kurzen Weg von der Kuh bis zur fertigen Trink­milch, Sahne oder zum Joghurt.

Die Milch wird in unmit­tel­barer Nähe schonend pasteu­ri­siert und zu leckeren Milch­pro­dukten verar­beitet, die dann in einem Umkreis von ca. 50km im Regal landen. Die kurzen Wege ermög­lichen somit maximale Frische und besten Geschmack.

Natür­lichkeit und Trans­parenz sind die Faktoren, die unsere Milch zu etwas Beson­derem machen.

Die gläserne Produktion, Besich­ti­gungs­termine und Hoftage ermög­lichen euch, den Weg der Milch zu verfolgen und mitzuerleben.

Neben der konven­tio­nellen Milch bieten wir außerdem ein kleines Sortiment an A2-Produkten an. Ein wissen­schaft­licher Nachweis, dass A2-Milch (die eine andere Beta-Kasein-Zusam­men­setzung aufweist als konven­tio­nelle Milch) tatsächlich besser verträglich ist, steht zwar aus. Dennoch sind zumeist Proteine Auslöser einer Allergie oder Unver­träg­lichkeit, und basierend auf Erfah­rungs­be­richten scheint ein Teil der Bevöl­kerung A2-Milch und daraus herge­stellte Erzeug­nisse besser zu vertragen als die aus konven­tio­neller Milch. Die A2-Milch stammte vom Betrieb der Familie Alterauge und wird in unserer Molkerei getrennt zu hoch­wer­tigen Milch­pro­dukten verarbeitet.

Unsere Kälber und Rinder kommen in den Sommer­mo­naten auf die grüne Weide. Sobald die Tiere Milch geben, ist der groß­zügige Boxen­lauf­stall mit Melk­ro­boter ihr zu Hause. Dort können sie nach indi­vi­du­ellem Bedarf in den Melk­ro­boter, wo sie gemolken werden, und haben stets Zugang zu Futter und Wasser. Auch haben sie dort viel Platz, um sich auf dem Spalten-freien Boden zu bewegen, wieder­zu­käuen und sich in den Liege­boxen auszu­ruhen, die täglich sauber gemacht und regel­mäßig neu einge­streut werden. Für eine kleine Massage sind Kuhbürsten im Stall ange­bracht, sodass die Kühe auch dort gekratzt werden können, wo sie selbst nicht hinkommen. 

Kühe mögen es kühl. Ihre Wohl­fühl­tem­pe­ratur liegt bei ‑7°C bis 16°C. Der Stall spendet Schatten und ist trotzdem licht­durch­flutet. Der Großteil der Stall­wände ist durch Rollos flexibel zu öffnen und zu schließen, sodass in Kombi­nation mit Venti­la­toren für eine gute Belüftung gesorgt ist. Im abge­trennten Stroh­be­reich finden Kühe, die kurz vor dem Abkalben sind (wenn also bald ein neues Kälbchen das Licht der Welt erblickt), noch mehr Ruhe, die sie in dieser Zeit benö­tigen.
Unsere Kälber kommen zunächst in ein soge­nanntes Kälbe­riglu, in dem sie auf Stroh gebettet Platz für sich allein haben, bevor sie dann nach einigen Tagen mit anderen Kälbern zusammen in eine Gruppe kommen, bis sie große genug sind, um in einen anderen Stall bezie­hungs­weise im Sommer auf die Wiese zu kommen.
Wir haben aber auch noch einige Ideen, die wir zeitnah umsetzen möchten, um das Wohl unsere Tiere noch weiter zu verbessern.