Hier entsteht etwas gutes
Unsere Molkerei wurde neu errichtet und 2022 fertiggestellt. Große Fenster verschaffen einen guten Einblick in den Produktionsraum, in dem die Milch der beiden Betriebe an drei Tagen in der Woche mittels Pasteurisation schonend verarbeitet wird. Durch die kurzen Wege ist die Milch super frisch, wenn sie in die Regale und bei unseren Kund/innen auf den Tisch kommt. Wir ermöglichen es unseren Kund/innen, sich selbst ein Bild von der Erzeugung der Milch bis zum fertigen Produkt zu verschaffen. Der Geschmack steht bei uns an erster Stelle, aber auch Transparenz und Natürlichkeit sind für uns von zentraler Bedeutung. Die A2-Milch wird dabei streng getrennt von der konventionellen Milch verarbeitet.
Die Leitung der Produktion liegt dabei in der Hand von Anna Bieker. Sie ist Oecotrophologin und zudem auch im Vertrieb tätig. Das Ziel ist, durch die gemeinsame Hofmolkerei die Existenz der Lieferbetriebe und der bewirtschaftenden Familien zu sichern, das Wertschöpfungspotential der Milch besser auszunutzen, als es aktuell der Fall ist, und den Menschen in der Umgebung eine leckere, hochwertige Alternative zum Standard-Milchprodukt aus dem Supermarktregal zu bieten.
